Dzwonko łososia norweskiego z pieczarkami i sałatą z rukoli i pomidorów
Składniki (2 porcje):
2 szt. Dzwonko z łososia norweskiego (około 300g.), może być filet
200 - 250g. Pieczraki
30g. Rukola
2 szt. Pomidor
1/2 szt. Cytryna
Przyprawy:
Pieprz i sól
Przygotowanie:
Pieczarki dokładnie płuczemy pod zimną bieżącą wodą, nie musimy obierać.
Kroimy na mniejsze części według uznania, przekładamy na kawałek foli aluminiowej, doprawiamy solą i pieprzem, zawijamy i przekładamy na pierwszy poziom parowaru.
Łososia dokładnie płuczemy pod zimną bieżącą wodą, przekładamy na kawałek foli doprawiamy pieprzem i solą do smaku nie zawijamy, przekładamy do parowaru.
Pieczarki i łososia gotujemy na parze 20 minut
Folia w tym wypadku posłuży do przełożenia delikatnego łososia po ugotowaniu na talerz.
Rukolę płuczemy w sitku pod zimną bieżącą wodą, porcję przekładamy na talerz.Pomidora płuczemy pod zimną bieżącą wodą, kroimy na kawałki według uznania, układamy na rukoli i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gdy łosoś się ugotuje przekładamy go na talerz, pieczarki przed nałożeniem odsączamy z soków które zebrały się podczas gotowania.
Przed podaniem łososia skrapiamy ćwiartka cytryny, smacznego.
